» O NAMA «
Porodična tradicija gajenja vinove loze i proizvodnja vina, po zapisima i po sećanjima naših predaka, seže još do pred kraj XVIII i početak XIX veka. Od tada je mnogo vremena prošlo. Menjali su se ljudi i navike, ali ljubav prema vinogradu je bila u srcima naših predaka, u našim je i biće u budućim generacijama naših potomaka. Promenule su se sorte vinove loze, načini obrade vinograda, mehanizacija je učinila svoje, kao i sama tehnologija proizvodnje vina koja je unapređivana i osavremenjivana, ali ono što se nije promenilo kod nas, to je trud i ogroman rad koji, iz godine u godinu, naša porodica ulaže u obradu vinograda i negovanje finalnih proizvoda u podrumima tako da bi ljubiteljima dobre kapljice ponudila kvalitetne sorte vina. Deda Đura je jedan od najstarijih vinogradara i vinara u Sremskim Karlovcima i kako ga neki još zovu i „legendom “ i z a njega su vinograd i podrum sve u životu.
Teško se kreće, ali se uz pomoć tačke i baka Nadine podrške (što fizičke, što moralne), poštapa da može ići i raditi u vinogradu, ali ne odustaje. Tada se zaboravlja na bolove u rukama i nogama i sve se može. Vinograd je lek za sve dekine boljke. Naša vina se proizvode pod budnim deda Đurinim okom i nadzorom enologa i vinskih eksperata od sorti grožđa rizlinga, župljanke, vranca, čuvena je „deda Đurina“ frankovka, merloa, starih sorti - plemenke i slankamenke i drugih vrsta. Podrum „Probus“ je proizvodjač i i nekoliko vrsta rakija (rakije od grožđa: lozovače,voćne: kruške, višnjevače, kajsijevače, dunje, šljive ...). Vrhunac tradionalne vinske proizvodnje predstavlja nadaleko čuveni bermet čija se receptura čuva kao porodična tajna i prenosi sa kolena na koleno u karlovačkim porodicama.

» NAZIV PODRUMA «
Naziv našeg poduma potiče od imena rimskog imperatora Markusa Aurelijusa Probusa.
Markus Aurelius Probus rođen je u Sirmijumu (današnjoj Sremskoj Mitrovici) i to još davne 232. godine. Posle pobede nad carem Florijanom i sam postaje car, priznat od strane rimskog Senata. Usled nedostatka podataka o njegovim ratovima, cara Probusa istorija pamti kao vladara koji je sadeći vinovu lozu, širio vinsku kulturu po čitavoj teritoriji Carstva. Legenda kaže da su ga 282.godine ubili njegovi vojnici u jednom od vinograda jer ih je navodno terao da u periodu mira obavljaju građanske dužnosti kao što su sadnja i obrada vinograda.

» LOKACIJA «
Sremski Karlovci su, smešteni na obroncima Fruške gore i desnoj strani obale Dunava, izuzetno su pogodno područje za gajenje vinove loze. Nadaleko poznati po svom vinu, Karlovci se prvi put pominju 1308. godine kao veliki posed ugarske plemićke porodice Karom. Za vreme turske vlasti, oni su bila najznačajnija varoš sremskog sandžaka. U to vreme su izvozili oko 200.000 litara vina godišnje. Nisu samo Turci bili poznavaoci našeg vina, već su se ona služila i na samom Bečkom dvoru. Nezaobilazni Bermet, služen je čak i na Titaniku. (sada se i ne morate pitati zašto je potonuo?!)
Davne 1881.godine, vinogradi ove oblasti oboleli su od bolesti poznate u narodu pod imenom filoksera, koja je uništila sve karlovačke vinogradarske zasade. Ne želeći da izgube svoju vinarsku reputaciju, neumorni karlovački vinogradari su posadili nove sorte, a poučeni gorkim iskustvom s kraja XIX veka ove su bile otpornije od starih sorti.
Danas se ova mala opština diči istorijskim spomenicima, turističkom eskepnzijom, velikim brojem vinara, vinogradara, svetskim priznanjima i peharima kao i svima dobro poznatom kulturno-turističkom manifestacijom Karlovačkom berbom grožđa poznatijom pod nazivom Grožđenbal. Jedna od tih porodica učesnica ove manifestacije smo i mi, sa predstavnicima tri generacije...