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蘋果絲瓜復合飲料配方研發(fā)的工藝技術研究
絲瓜又叫天絲瓜、蠻瓜、水瓜等，是夏秋季節(jié)的主要疏菜之一，酷異悶熱，煩渴厭食，如用絲瓜作清涼飲料，其形鮮色綠、清涼可口、祛署舒心，能令人增進食欲.既補充水分、糖分，又補充礦物質和維生素，使人神清氣爽、精神倍增.此外.絲瓜還有清熱利腸、涼血解毒、通經絡、行血脈、下乳汁、治崩漏等效用.
傳統(tǒng)過濾弊端及膜過濾簡介：
工藝流程
b.運輸時須有保護包裝
然后將瓜、果的濾液以及添加劑的混合調配--定容--高壓均質--灌裝--壓蓋--殺菌--冷卻--成品.
3、膜系統(tǒng)自控程度高，便于操作、清洗維護等；
蘋果汁的制備
茶飲料生產線水污染凡是可分為三年夜類，即生物性、物理性和化學性污染物。是以，專家提醒市平易近，茶飲料生產線在選購桶裝飲用水時，除了選購品牌、qs標識表記標幟產物外，還應該去一趟送水店察看一下店面衛(wèi)生情形，一種新媒體的呈現(xiàn)城市增添能源耗損、垃圾排放、污染情形，只有共升傳媒的呈現(xiàn)，不僅沒有帶來任何的污染，還能自動促進垃圾收受接管，節(jié)制情形污染。
清洗干凈后，用小刀削去果皮.切半后挖去內核，然后切成1cm厚的小塊.
（1）高速度、高質量、高精度，向大型化發(fā)展
(3)熱燙:將浸泡好的果片置于95℃熱水中熱燙3-4 min,鈍化酶的活性.并使果肉組織軟化，以利于榨汁.
膜過濾技術中按膜的結構分為卷式膜，陶瓷膜，中空纖維膜三類。卷式膜在膜過濾技術中扮演著十分重要的作用?，F(xiàn)在我為大家著重介紹一下卷式膜。
(5)過濾:用150目紗布濾除料渣，蘋果汁冷卻待用.
1、常溫濃縮，無相變、質變，不破壞有效成分、熱敏性成分，能耗低；
絲瓜汁的制備
1.獲得的羅漢果甜苷，品質高，收率高；
(2)清洗去皮:用清水洗凈絲瓜，然后刮去皮.
6.交班前應將設備表面各部清潔一次，并在各活動部門加上清潔的潤滑油；
(4)燙漂:將絲瓜碎塊放入水中，調節(jié)燙漂溫度和時間，確定最佳的燙漂條件.
膜分離技術突出的特點為分離精度高、高效節(jié)能，果蔬汁的生產若采用全膜法過濾、濃縮工藝，能有效保留果蔬原有香氣并大幅度降低企業(yè)生產成本。
絲瓜原汁.
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燙漂溫度和時間對絲瓜汁色澤的影響
5、陶瓷膜除菌效果好，除菌濾可達99%以上，與傳統(tǒng)的高溫滅菌等效果更具優(yōu)勢。
采用膜分離集成技術，對豆腐/豆腐干生產過程中的黃水進行多級分離處理，提取回收其中具有較高經濟價值的生物活性物質——大豆蛋白和大豆低聚糖，最終出水仍可回用于工藝生產用水，基本實現(xiàn)了零排放，而從黃水中成功提取出的大豆低聚糖，成為食品及保健品行業(yè)生產的重要原料，為豆腐/豆腐干加工企業(yè)實現(xiàn)了新的價值增長點。
為了增加口感需要在果汁中添加適量甜味劑，在本實驗中，分別使用蔗糖、甜蜜素、安塞蜜3
排盡殘留空氣使充滿全部過濾面積
結論
膜分離系統(tǒng)的優(yōu)勢：
單獨采用絲瓜作為原料難以掩蓋絲瓜的不良風味，所以添加一定比例的蘋果汁調和成較好的風味來滿足口感.
濃縮番茄汁膜法生產工藝：
本文只采取了飲料配方及工藝研究中的某部分研究內容，如需得到完整的配方及工藝流程可聯(lián)系成都市佳味添成飲料科技研究所，聯(lián)系電話：13518183030 13518182323不過在一起的時候，那時候國內的科技匱乏，所以一旦提起灌裝機的話，給人們的印象就是采購成本昂貴、設備體積大、安裝調試困難、而且后期的維護費用高等等讓人望而生畏的問題。
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