一、菊花枸杞結(jié)合開(kāi)發(fā)飲料產(chǎn)品的市場(chǎng)趨勢(shì)

1、 The market trend of combining chrysanthemum and wolfberry to develop beverage products菊花與枸杞作為經(jīng)典藥食同源搭配，其飲料產(chǎn)品在健康消費(fèi)升級(jí)浪潮下呈現(xiàn)出明確的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，市場(chǎng)趨勢(shì)主要體現(xiàn)在消費(fèi)群體迭代、功能需求深化、場(chǎng)景多元化三大維度：



Chrysanthemum and wolfberry, as classic medicinal and edible pairing, have shown a clear growth trend in their beverage products under the wave of health consumption upgrading. The market trend is mainly reflected in three dimensions: consumer group iteration, deepening functional demand, and diversified scenarios:1.1 消費(fèi)群體年輕化，Z世代成核心增長(zhǎng)動(dòng)力

1.1 Youthfulness of consumer groups, with Generation Z as the core growth driver隨著Z世代成為健康飲品消費(fèi)主力軍（2025年占健康飲品消費(fèi)市場(chǎng)的42%），菊花枸杞飲料正從傳統(tǒng)“中老年養(yǎng)生飲品”向年輕化轉(zhuǎn)型。Z世代消費(fèi)者既認(rèn)可二者“清肝明目”的傳統(tǒng)認(rèn)知，又追求產(chǎn)品的天然屬性與個(gè)性化表達(dá)——數(shù)據(jù)顯示，63%的Z世代表態(tài)“會(huì)優(yōu)先選擇無(wú)添加、低糖的草本飲料”，且對(duì)“傳統(tǒng)配方+時(shí)尚包裝”的組合接受度高達(dá)78%。這一群體將菊花枸杞飲料視為“健康生活方式的社交貨幣”，通過(guò)朋友圈分享、網(wǎng)紅打卡等方式推動(dòng)產(chǎn)品破圈，帶動(dòng)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，預(yù)計(jì)2025年菊花枸杞飲料細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模將突破35億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在20%以上。

1.2 功能需求從基礎(chǔ)養(yǎng)生向細(xì)分場(chǎng)景延伸

1.2 Functional Requirements Extend from Basic Health Preservation to Segmented Scenarios傳統(tǒng)菊花枸杞飲料以“清熱明目”為核心賣點(diǎn)，如今消費(fèi)者需求更趨細(xì)分。一方面，“護(hù)眼功能”持續(xù)深化，針對(duì)長(zhǎng)期使用電子設(shè)備的人群，添加葉黃素、玉米黃質(zhì)等成分的強(qiáng)化型產(chǎn)品成為市場(chǎng)熱點(diǎn)；另一方面，功能場(chǎng)景不斷拓展，如針對(duì)熬夜黨推出“護(hù)肝舒緩”款，針對(duì)辦公族開(kāi)發(fā)“提神抗疲勞”款，針對(duì)健身人群設(shè)計(jì)“低卡電解質(zhì)”款。這種功能細(xì)分趨勢(shì)推動(dòng)產(chǎn)品從“通用養(yǎng)生”向“精準(zhǔn)適配”升級(jí)，溢價(jià)空間提升15%-25%。

1.3 飲用場(chǎng)景多元化，便捷化需求驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新

1.3 Diversified drinking scenarios and demand for convenience drive product form innovation菊花枸杞飲料的飲用場(chǎng)景已突破傳統(tǒng)“家庭沖泡”，向即時(shí)飲用場(chǎng)景延伸。電商數(shù)據(jù)顯示，2025年即時(shí)飲用型菊花枸杞飲料銷售額占比達(dá)68%，其中辦公間隙（32%）、運(yùn)動(dòng)后（25%）、差旅途中（18%）是主要消費(fèi)場(chǎng)景。為適配不同場(chǎng)景，產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)“小容量化”“便攜化”特征，如250ml迷你瓶裝（占即時(shí)飲銷量的45%）、易撕拉鋁箔包裝等，同時(shí)凍干粉、濃縮液等沖調(diào)形態(tài)也因“按需沖泡”的靈活性，在居家場(chǎng)景中保持18%的增速。

二、菊花枸杞飲料配方創(chuàng)新的核心方向

2、 The core direction of innovative formula for chrysanthemum wolfberry beverage面對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求變化，菊花枸杞飲料需在保留經(jīng)典配方優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，從成分復(fù)配、工藝優(yōu)化、體驗(yàn)升級(jí)三方面實(shí)現(xiàn)配方創(chuàng)新：

In the face of market competition and changes in consumer demand, chrysanthemum goji berry beverages need to achieve formula innovation from three aspects: ingredient compounding, process optimization, and experience upgrading, while retaining the advantages of classic formulas2.1 功能性成分復(fù)配：打造“傳統(tǒng)+科學(xué)”的雙重背書(shū)

2.1 Functional ingredient compounding: creating a dual endorsement of "tradition+science"在保留菊花枸杞核心配比的前提下，針對(duì)性添加細(xì)分功能成分：護(hù)眼強(qiáng)化方向可復(fù)配5%-8%的藍(lán)莓汁（富含花青素）或0.1%的葉黃素酯，提升抗氧化與視網(wǎng)膜保護(hù)效果；腸道健康方向引入乳雙歧桿菌（活菌數(shù)≥10^6 CFU/100ml）與低聚果糖，通過(guò)益生元-益生菌協(xié)同作用改善腸道菌群，同時(shí)采用微膠囊包埋技術(shù)解決益生菌在飲料中的穩(wěn)定性問(wèn)題；抗疲勞方向添加0.05%的?；撬崤c維生素B族，增強(qiáng)能量代謝功能，適配辦公、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景需求。需注意成分添加量需符合GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，確保合規(guī)性。

2.2 風(fēng)味升級(jí)：打破“單一清甜”，構(gòu)建層次化口感

2.2 Flavor Upgrade: Breaking the "single sweetness" and building a hierarchical taste針對(duì)年輕消費(fèi)者對(duì)風(fēng)味多樣性的需求，可通過(guò)“草本+果蔬”“傳統(tǒng)+新潮”的組合創(chuàng)新：清爽型搭配3%-5%的青檸汁或薄荷提取液，降低甜膩感，提升夏季飲用適口性；醇厚型加入2%-4%的椰乳或燕麥奶，打造植物基復(fù)合口感，適配秋冬暖飲場(chǎng)景；果香型融合蘋(píng)果、梨等低酸度水果汁，平衡菊花的微苦，形成“清甜帶香”的獨(dú)特風(fēng)味。同時(shí)，采用低溫冷萃工藝（4-8℃萃取2-3小時(shí)）保留菊花的揮發(fā)性香氣物質(zhì)，使產(chǎn)品風(fēng)味更清新自然。

2.3 低糖/零糖化與健康基底革新

2.3 Low sugar/Zero sugar and Health Based Innovation順應(yīng)Z世代“低糖無(wú)負(fù)擔(dān)”的需求（2025年無(wú)糖飲料市場(chǎng)占比達(dá)38.2%），配方需優(yōu)化糖源結(jié)構(gòu)：代糖組合采用赤蘚糖醇（添加量5%-7%）與甜菊糖苷（0.02%-0.03%）復(fù)配，既保證甜度接近蔗糖，又避免后味苦澀；天然甜味替代通過(guò)酶解技術(shù)將枸杞中的多糖轉(zhuǎn)化為小分子單糖，減少外源糖添加量，使產(chǎn)品糖含量≤5g/100ml（低糖標(biāo)準(zhǔn)）。此外，可將部分水基底替換為綠茶提取液或白茶提取液，在不改變核心風(fēng)味的前提下，增加茶多酚含量，強(qiáng)化抗氧化功能。

2.4 場(chǎng)景化配方適配：精準(zhǔn)匹配消費(fèi)場(chǎng)景需求

2.4 Scenario based formula adaptation: Accurately matching consumer scenario needs針對(duì)不同飲用場(chǎng)景設(shè)計(jì)差異化配方：辦公場(chǎng)景開(kāi)發(fā)“提神款”，添加0.03%的咖啡因（來(lái)源于綠茶）與檸檬烯，緩解疲勞同時(shí)提升專注力；運(yùn)動(dòng)場(chǎng)景推出“電解質(zhì)款”，添加氯化鉀（0.05%）、硫酸鎂（0.02%），補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)流失的礦物質(zhì)；睡眠場(chǎng)景打造“助眠款”，復(fù)配0.1%的γ-氨基丁酸（GABA）與酸棗仁提取液，通過(guò)舒緩神經(jīng)實(shí)現(xiàn)助眠功能，且采用深色避光包裝減少光線對(duì)活性成分的影響。